razas lecheras

HOLSTEIN:

El ganado holstein-friesian tiene su origen en Holanda. En los países Europeos se le encuentran como un animal de doble propósito.En los E.U.A se desarrolló un tipo con más alta producción de leche,que luego fue distribuido en América Latina. El color caracteristico de la raza es blanco manchado de negro.En ocaciones, se observa ejemplares con mancha rojas. La proporción de los dos colores es variable,auque siempre debe ser blanco el abdomen,la borla de la cola y parte de las extremidades. El peso promedio de las hembras adultas es de 600 a 650 kg. Los machos siempre tiene peso superior,llegando a sobrepasar los 1200 kg.Este tipo de ganado es uno de los más grande y susucaracteristicas son bastante definida.Las hembras presenta latipica forma triangular,que caracteriza a la razas elecheras.En la mayoria de los animales de esta raza son dóciles y fáciles de manejar. Las vacas holstein son las mejores productora de leche,pero el contenido de grasa butírica de la leche no es muy alto.Por su alta producción,los animales puro de raza Holstein no soportan bien los climas tropicales.Por tal razón,se realiza la cruza de estas raza con el ganado cebú.El resultado es un animal resistente con una mayor producción de leche.

SUIZA:

En su pais de origen,Suiza,esta raza proporcionaba leche,carne y trabajo,es decir tenía un triple propósito.En la actualidad,existen dos tipos,el Europeo y el Americano.El primero es más rústico por vivir en zonas montañosas.El segundo fue especializado para la producción lechera en E.U.A. Las vacas Suizas adultas pesan de 600 a 800 kg;los toros adulto pesn de 800 a 1200 kg. El color del pelaje del ganado Suizo va del pardo oscuro al claro.Los animales tienden a cambiar de color según la edad y la estació del año.Al nacer el becerro son de color café o gris claro,casi blanco,y se oscuresen a medida que crecen.Los animales adultos son más oscuro durante el imvierno. Por lo general,los machos son de color más oscuro que las hembras.Una caracteristica especial en la raza es que tiene pelaje de color gris claro alrededor del hocico,los párpados,los ijares y la linea media del dorso.La mucosa y la pezuña son negras. El ganado Suizo es rústico y adecuado para el pastoreo.Soporta bien climas adversos,tienen una vida útil bastante larga y muestra relativamente pocos problemas de fertilidad.Las vacas y los toros tienen un temperamento tranquilo. Por todas estas caracteristica ,son usdo con frecuencia en zonas tropicales como animales de raza pura o cruza con el cebú y criollo.La cruza del Suizo con el cebú se la llama Suis-bú.Este ganado es de doble propósito.Las hembras son aceptables procductora de leche,son dóciles y rústicas.Los macho son buenos convertidores de forraje en carne de buena calidad. Las vacas Suizas tienen cuernos,pero para facilitar el manejo frecuentemente son descornadas. JERSEY: El ganado jersey es de la misma isla del mismo nombre,situada en el canal de mancha en tre Inglaterra y Francia. Esta raza es la más pequena de la razas Europea.Sin enbargo,son animales de una grancapacidad de producción de leche y especialmente de grasas butíricas.El contenido de promedio de grasa es de 5% y se puden encontrar animales que producen leche con un 6% de grasas. La raza Jersey se usa frecuentemente para producir leche destinada a la elaboración de productos lacteos tales como queso,crema y manteca. Las vacas Jersey tienen la característica típicas de las productoras lecheras.No son muy aptas para la producción de carne. La vaca y el toro Jersey se caracteriza por la prominencia de los ojos y la curvatura hacia adentro de los cuernos.La coloración de este ganado varía desde el café sumamente claro hasta la caoba oscuro.El color más común es el café con oscurecimiento en el cuello,cabeza y ancas.Ocacionalmente se encuentra ejemplares con manchas blancas bien definida . El tamaño de los animales al nacer es pequeño.Pesan en promedio de 20a 25 kg.La raza es precoz y se recomienda que las vaquilla sean cargadas a los 280 kg,o al llegar a los 13 meses de edad.Los animales adultos no alcanzan pesos altos,en promedio las vacas pesan de 400 a 500 kg y los toros de 550 a 700 kg.Los sementales pueden ser peligroso y dificiles de manejar. Entre las razas de origen europeo,la Jersey posee la mayor capacidad para soportar el clima tropical húmedo.La cruza entre el cebú y la Jersey no es común,porque los híbridos no son buenos productores de leche.